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“露(lu)(lu)沾蔬草白(bai)，天(tian)氣(qi)(qi)(qi)轉青高”，今日，我們迎來二十(shi)四(si)節(jie)氣(qi)(qi)(qi)中(zhong)第十(shi)五個節(jie)氣(qi)(qi)(qi)，也是秋季的第三個節(jie)氣(qi)(qi)(qi)——白(bai)露(lu)(lu)。俗(su)話說，“過了白(bai)露(lu)(lu)節(jie)，夜(ye)寒日里熱”，此(ci)時節(jie)晝夜(ye)溫差最(zui)大，清晨草木凝(ning)露(lu)(lu)，秋風涼意漸(jian)顯，自(zi)此(ci)，孟(meng)秋結(jie)束、仲秋開始。

秋(qiu)風起 白露(lu)生

據《月令七十二候集解(jie)》記(ji)載(zai)，“白(bai)(bai)(bai)露(lu)，八月節。秋屬金(jin)，金(jin)色(se)白(bai)(bai)(bai)，陰氣漸(jian)重，露(lu)凝(ning)而(er)白(bai)(bai)(bai)也。”時至白(bai)(bai)(bai)露(lu)，清晨(chen)時分往往能在(zai)草木(mu)花(hua)瓣(ban)上(shang)，看(kan)見許多晶瑩剔透(tou)的(de)露(lu)珠，這是因為水汽在(zai)夜(ye)間遇冷(leng)會凝(ning)結(jie)成小水珠。在(zai)古代(dai)，人(ren)們以四時配(pei)五行，五行對應五色(se)，按照秋天(tian)所屬白(bai)(bai)(bai)色(se)，便以“白(bai)(bai)(bai)”形容秋天(tian)的(de)露(lu)水，故(gu)稱“白(bai)(bai)(bai)露(lu)”。

白露之際，秋(qiu)高氣爽，大雁南(nan)飛，五彩斑斕的秋(qiu)色(se)畫卷徐(xu)徐(xu)展(zhan)開，詩(shi)情畫意中(zhong)飽含著獨有(you)的中(zhong)國式浪(lang)漫。“蒹葭蒼(cang)蒼(cang)，白(bai)(bai)露(lu)為霜”，一(yi)位古(gu)人在蒹葭露(lu)白(bai)(bai)的河畔，找(zhao)尋著(zhu)(zhu)意中之人；“露(lu)從今夜白(bai)(bai)，月是故(gu)鄉明”，盈盈月色中，詩(shi)人杜甫的思鄉之情溢出心(xin)頭；“天(tian)高白(bai)(bai)露(lu)下(xia)，空(kong)山(shan)秋(qiu)寂寥”，詩(shi)人陳高沉醉于大(da)好河山(shan)，享受著(zhu)(zhu)分外明凈(jing)的秋(qiu)季山(shan)林。

飲露茶 喝米酒

每逢白露，便是(shi)豐收時刻(ke)，自古以來(lai)，民間(jian)有著(zhu)不少與飲食相(xiang)關(guan)的傳統(tong)習俗。

民(min)諺道，“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白(bai)露(lu)(lu)。”白(bai)露(lu)(lu)時節，茶樹進(jin)入生長佳期，用(yong)(yong)此時節茶葉(xie)泡(pao)出的(de)茶，往往甘潤醇香、清香四(si)溢(yi)，既解渴又(you)防燥。舊時在(zai)蘇浙一帶，人(ren)們還會在(zai)白(bai)露(lu)(lu)時節，用(yong)(yong)糯米、高(gao)粱等(deng)五(wu)谷一起釀酒，被稱為“白(bai)露(lu)(lu)米酒”。這(zhe)種酒味甘性溫，飄溢(yi)著米香，往往被用(yong)(yong)來招待親朋好友。

浙江溫州一帶，在白露時節有(you)“食白”的(de)(de)(de)習慣，即用(yong)十種帶“白”字的(de)(de)(de)草藥(yao)，如白芍、白芨等，配以烏骨(gu)白毛(mao)的(de)(de)(de)老(lao)雞、老(lao)鴨(ya)，煨一鍋滋補高湯(tang)。此外(wai)，還有滿(man)園的(de)(de)(de)香甜瓜果(guo)等著(zhu)被(bei)品嘗。在福建(jian)福州地(di)區，人們認為(wei)龍眼有著(zhu)開胃建(jian)脾、補益安神的(de)(de)(de)作用(yong)，白露(lu)時的(de)(de)(de)龍眼個大(da)核小(xiao)、肉厚汁(zhi)甜，因(yin)此有著(zhu)“白露(lu)必吃龍眼”的(de)(de)(de)習俗。

“白露秋分(fen)夜(ye)，一(yi)夜(ye)涼一(yi)夜(ye)”，在這個秋風漸起的詩意季節，天(tian)涼了勿忘添衣。